海帶，屬褐藻，生活在大海中，在險峻惡劣的環(huán)境中能夠生存，主要原因是其表面有一層黏液，當(dāng)褐藻被陽光直曬時，可以防止其干燥，充當(dāng)保濕劑的角色；同時可以防止細菌入侵受傷的部位，提高抗菌力和免疫力。這就是巖藻多糖。
巖藻多糖，也稱褐藻多糖硫酸酯或褐藻糖膠（fucoidan），是由含硫酸基的巖藻糖（fucose）所構(gòu)成海洋復(fù)合多糖物質(zhì)，巖藻多糖在褐藻中的含量很少，在新鮮海帶中的含量為0.1%左右，在干海帶中的含量為1%左右，是一種非常寶貴的海藻活性物質(zhì)。
巖藻多糖不同于蘑菇類的β-葡聚糖等多糖類，其結(jié)構(gòu)上擁有硫酸基（SO42-），這是巖藻多糖的重要特點。因為有硫酸基的存在，能產(chǎn)生諸多的功效。因此，把擁有硫酸基的巖藻多糖稱為海藻活性物質(zhì)的精髓并不過分。
1913年，瑞典科學(xué)家Kylin教授在烏普薩拉大學(xué)發(fā)現(xiàn)了海帶中的黏滑成分，起初起名“Fucoidin”，后來被稱為“Fucoidan”。目前，醫(yī)學(xué)界正在對巖藻多糖進行各種生物功能的研究，已經(jīng)在國際醫(yī)學(xué)期刊發(fā)表上千篇論文研究，證實巖藻多糖具有多種功效，如抗幽門螺桿菌、改善胃腸道、治療慢性腎衰、提高免疫力、防抗腫瘤等。
既然巖藻多糖這么有用，直接吃褐藻不行嗎？巖藻多糖在褐藻中的含量很低，多吃褐藻是很不錯的，但要達到更好的效果，一天需要攝取好幾公斤的褐藻，這不現(xiàn)實。而且，食用大量的褐藻需要考慮重金屬污染問題，因此，直接服用提取純化的巖藻多糖更方便、更安全、更省心。并且?guī)r藻多糖是從褐藻中提取的天然植物多糖物質(zhì)，是純天然成分，不是藥物，它不會對身體產(chǎn)生毒副作用。
2019年，青島明月海藻集團獲批巖藻多糖食品生產(chǎn)許可證，已建成年產(chǎn)10噸專業(yè)生產(chǎn)線，可以實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)高純度、高質(zhì)量巖藻多糖。目前，該公司已有多款巖藻多糖終端產(chǎn)品上市，如清幽樂巖藻多糖復(fù)合液、巖藻寶、褐藻植物飲料等。
2020庚子一役，使得更多人關(guān)注健康，巖藻多糖是一種很有開發(fā)應(yīng)用潛力的海洋活性物質(zhì)，相信未來在大健康產(chǎn)業(yè)的市場潛力巨大。
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